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膜技術在茶葉深加工方面的應用
欄目:行業資訊 發布時間:2019-09-16
茶葉深加工主要是指對茶樹全部或部分活體、初制加工品進行精細加工,生產出含有茶葉固有特性或功能因子的新型食品、添加劑、日化用品、保健品、醫藥制品等的過程。目前茶葉深加工產業用不到茶產量7-8%...........

茶葉深加工主要是指對茶樹全部或部分活體、初制加工品進行精細加工,生產出含有茶葉固有特性或功能因子的新型食品、添加劑、日化用品、保健品、醫藥制品等的過程。目前茶葉深加工產業用不到茶產量7-8%,所創造的財富約占茶葉綜合產值的三分之一,說明人們對茶葉的利用還很低,還有很大的提升空間。

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在茶葉深加工中,可提取的成分主要有:茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等。采用膜技術雖然一次性投資稍大,但運行成本比真空濃縮法要低得多,是原工藝的1/2-1/8,且萃取溶劑用量大大減少,更主要的是產品質量明顯提高,大大減少了茶中有效成分,如:EGCG的相轉變,很大程度上減少了茶葉中香味物質的損失,同時可以生產咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾對成茶飲料等植物提取液。
      隨著經濟和科學的發展,茶葉深加工已經從單一的茶飲料產品轉化為多元化產品。科學的深加工技術,有利于茶葉加工業的發展,更有利于人們生活水平的提高。縱觀世界茶業,茶葉深加工發展的總趨勢是,改造傳統茶葉制造業,提高科技含量,生產出更多更好的產品;建立茶葉加工業創新產業,應用高新技術,創造高新產品。
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